Katkı maddesi kullanılmaması ve lezzetiyle özellikle bölgede tercih edilen tandır ekmeği, il ve ilçe merkezlerinde de büyük rağbet görüyor.
Farklı illerde ikamet eden Erzincanlıların yanı sıra yurt dışında yaşayanlar tarafından da tercih edilen tandır ekmeği, sipariş üzerine kolilere doldurulup gönderiliyor. Evlerinde tandır yakamayan kadınlar, ekmek ihtiyaçlarını gidermek için fırınları kullanıyor. Yoğunluk yaşanan fırınlarda ekmek talebine yetişmeye çalışan esnaf, bazen iki tandırı birden yakarak ekmek pişiriyor. Erzincanlı ev kadınları, asırlardır devam eden tandırlarda ekmek pişirme geleneğini fırınlarda sürdürmeye çalışıyorlar.
Tandır fırınında kadınların emeği
Tandır fırınında çalışan kadınlar, ekmek yaparak hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de gelenekleri yaşatıyor. Bir çalışan kadın, "Biz burada tandır ekmeği yapıyoruz. Hem aile bütçesine katkıda bulunuyoruz hem de tandır ekmeği tükenmesin diye çalışıyoruz. Eskiden köylerde yaptıkları gibi devam etmesini istiyoruz," dedi. Bir diğer çalışan ise "Tandır ekmeğini yapmak çok güzel. Çalışmak çok güzel. Arkadaşlarımızla dayanışma içerisinde, birlik beraberlik içerisinde çalışıyoruz. Hem halka sunuyoruz hem de severek yapıyoruz işimizi" ifadelerini kullandı.
Müşterilerin tandır ekmeği tercihi
Tandır ekmeği alan müşteriler de memnuniyetlerini dile getiriyor. Bir müşteri, "3 senedir buradan alıyorum. Eskiden köylerde yapılan ekmekleri artık taze taze buradan alıyoruz." derken, bir başka müşteri ise "Köylerde ekmek bulamıyoruz artık. Hep şehre taşındık. Şehirde bu ekmeği alıp tüketiyoruz Tandır ekmeği piştiği için bir bütün olarak her tarafı pişiyor ve çok lezzetli oluyor." dedi. Tandır fırını sahibi Ali Kara, yaklaşık 5-6 yıldır bu hizmeti verdiklerini belirtti. Kara, "7/24 eşe dosta hizmet sunuyoruz. Katkısız naturel ekmek üretiyoruz. Sipariş üzerine kargo ile istediğimiz yere gönderiyoruz. Ekmeklerimiz katkısız ve doğaldır. Diyabet hastaları da rahatlıkla tüketebilir. Kaliteli un kullanıyoruz ve güzel bir hizmet sunuyoruz." dedi.
* Tüm hakları saklıdır. Bu sitede yer alan yazı, haber, fotoğraf, video ve sair dokümanların, bireysel kullanım dışında izin alınmadan kısmen veya tamamen kopyalanması, çoğaltılması, kullanılması, yayımlanması ve dağıtılması kesinlikle yasaktır. Bu yasağa uymayanlar hakkında 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu uyarınca yasal işlem yapılacaktır.