VI. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi başladı

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) ve Afyonkarahisar Belediyesi iş birliğinde Kültür ve Turizm Bakanlığı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı (TİKA), Zafer Kalkınma Ajansı, Sandıklı Belediyesi ile Afyonkarahisar Sanayi ve Ticaret Odasının katkılarıyla düzenlenen, “Herkes İçin Gastronomi” ana temasıyla 6-9 Ekim 2022 tarihlerinde gerçekleştirilecek 6. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Akrones Termal Otel’de düzenlenen açılış töreni ile başladı.

Açılış törenine Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi Rektör Vekili Prof. Dr. Adem Aslan, AKÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şuayıp Özdemir, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İsa Sağbaş, Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ahmet Yıldız, Balıkesir Üniversitesi Öğretim Üyesi ve Kongre Dönem Başkanı Prof. Dr. Murat Doğdubay, İl Kültür ve Turizm Müdürü Mehmet Tanır, Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Veli Oğuz, kamu kurum ve kuruluş, özel sektör temsilcileri, farklı ülkelerden gelen bilim insanları ve öğrenciler katıldı.

“DÜNYANIN HIZLI DEĞİŞİMİ YENİ ESTETİK İHTİYAÇLARIN ÇIKMASINA SEBEP OLDU”

Saygı duruşu ve İstiklal Marşının ardından AKÜ Devlet Konservatuvarı müzik dinletisi ile devam eden 6. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresinin açış konuşmasını Balıkesir Üniversitesi Öğretim Üyesi ve Kongre Dönem Başkanı Prof. Dr. Murat Doğdubay yaptı.

Dünyanın teknolojik, ekonomik ve sosyo kültürel açıdan gösterdiği hızlı değişimin, insanlarda farkındalıklarının, değerlerin artmasıyla yeni estetik ihtiyaçların ortaya çıkmasına sebebiyet verdiğini ifade eden Doğdubay, “Bu süreçte bilim ve sanatın da işin içine girmesiyle birlikte birçok alanda kendisini gösterdi. Bu alanlardan birisi de Gastronomi ve Gastronomi Turizmi biz bu doğrultuda dünyada ve Türkiye’de Gastronomi konusunda hem bilimsel hem de sanatsal anlamda birçok çalışma yapıldığına şahit olduk ve oluyoruz. Bu da devam edecek gibi duruyor. Özellikle kamu kurumlarının, üniversitelerin, çeşitli özel kuruluş ve sivil toplum kuruluşlarının da bu anlamda farklı etkinlikleri, farklı farkındalık oluşturmak amacıyla çalışmalarının da olduğunu biliyoruz” diye konuştu.

“GASTRONOMİ TURİZMİNDE ÖNEMLİ AVANTAJLARA SAHİP STRATEJİ VE POLİTİKALARININ BELİRLENMESİ Nİ HEDEFLİYORUZ”

Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresinin tarihi hakkında bilgiler veren Doğdubay, şunları söyledi: “Kongre ilk defa Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde 2016 yılında yapıldı. Daha sonra 2017’de Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesinde, 2018 yılında Kocaeli Üniversitesinde, 2019 yılında ise Nevşehir Hacı Bektaş Üniversitesinde gerçekleştirildi. 2020 yılında Sakarya’da Uygulamalı Bilimler Üniversitesi ev sahipliği yapacaktı ancak pandemiden dolayı 2021 yılında çevrim içi olarak gerçekleştirildi. Uluslararası Gastronomi Turizminin 6.’sını da Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde gerçekleştiriyoruz. Bu kongre ile öncelikle Gastronomi Turizminde önemli avantajlara sahip ve gelişime açık olan destinasyonlar için strateji ve politikalarının belirlenmesi hedefleniyor. İlgili alan ve uygulama tarafında yer alan sektörlere katkı sağlaması da alanla ilgili araştırmacıların ve sektör temsilcilerin bir araya getirilmesinde Gastronomi Turizmin merkezinde akademik etkileşim oluşturmasında da önemli çıktılar ve faydalar sağlamasını ümit ediyoruz.”

“AKÜ AFYONKARAHİSAR’IN GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNE KATKI SAĞLAMAYA GAYRET EDİYOR”

AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş ise AKÜ Turizm Fakültesinde 2022-2023 eğitim-öğretim yılı itibariyle Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Meslek Yüksekokullarındaki Aşçılık Programlarında toplam bin 400 öğrencinin gastronomi eğitimi aldığını söyledi. Karakaş, “UNESCO yaratıcı şehirler ağında gastronomi alanında Türkiye’deki 3 şehirden biri olan Afyonkarahisar’da üniversite olarak; lisansüstü akademik çalışmalarla, sektörel iş birliği girişimleriyle ve sosyal etkinliklerle şehrin gastronomi kültürüne katkı sağlamaya gayret ediyoruz. ‘VI. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’ ile gastronomi turizminde önemli avantajlara sahip ve gelişime açık olan destinasyonlar için strateji ve politikaların belirlenmesi; uygulama alanında sektörel faydaların sağlanması ve ilgili literatüre katkıda bulunulması amaçlanmaktadır” dedi.

* Tüm hakları saklıdır. Bu sitede yer alan yazı, haber, fotoğraf, video ve sair dokümanların, bireysel kullanım dışında izin alınmadan kısmen veya tamamen kopyalanması, çoğaltılması, kullanılması, yayımlanması ve dağıtılması kesinlikle yasaktır. Bu yasağa uymayanlar hakkında 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu uyarınca yasal işlem yapılacaktır.