Nazilli’nin asırlık geleneği Gencer, bayramın dördüncü günü kuruldu. Esnaf ve vatandaş geleneksel pazarda bir araya geldi.
Gencer’in simgesi hâline gelen macun bu yıl da büyük ilgi gördü. Aydın Hedef Haber İnternet Sitesi’nden Mine Eren’in haberine göre, Nazilli’de her yıl bayramın dördüncü günü kurulan geleneksel Gencer Pazarı, bu yıl da yoğun ilgi gördü.
Perşembe Pazarı alanı olarak bilinen Adil Karaoğlanoğlu Caddesi’ne kurulan pazarda, esnaf ve vatandaş bir araya gelerek bayram coşkusunu yaşadı.
Macun, helva, gözleme ve çeşitli lezzetlerin satıldığı pazarda, çocukların ilgisini en çok rengârenk balonlar çekti. Dededen kalma mesleğini sürdüren Soner Baygın, çocukluğundan beri Gencer’de macun sattığını belirterek, “Asıl işim baklavacılık ama Gencer’de macun satmayı sürdürüyorum. Aydın’ın birçok ilçesine bu geleneği taşıyoruz. Hava yağışsız olursa bu yıl hareketli geçmesini bekliyoruz.” dedi.
24 saat kaynatılıyor
Macunun yapımı hakkında bilgi veren Baygın, “Su, şeker, limon tozu ve çöven otundan hazırlanıyor. Kazanda ortalama 20-24 saat kaynattıktan sonra döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Ertesi gün ise Gencer’e getirip satışa sunuyoruz. Geçen sene Kurban Bayramı’nda kilosu 250 liraydı, bu yıl da aynı fiyata satıyoruz. İstanbul gibi uzak şehirlere bile gönderiyoruz, orada da ciddi bir talep var.” diye konuştu.
Gencer’in en çok satılan ve geleneksel lezzeti olan macunun uzun ömürlü olduğunu söyleyen Baygın, “Şimdi alan biri, 2-3 ay sonra bile tüketebilir. Bayramlar yaz aylarına denk geliyordu, şimdi hava serinledi ama bu kez de yağmurdan çekiniyoruz. Havanın serin olması işlerimizin daha iyi olmasını sağlıyor. İçeriği nedeniyle kışın daha çok tercih ediliyor. Gencer dışında da üretim yapıyoruz. Bunun yanı sıra susamlı helva, gözleme ve baklava gibi ürünler de satıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Her yıl Gencer’de çocuklar için oyuncak sattığını belirten Mehmet Tüzen, bu yıl balon satmaya başladığını söyledi. Tüzen, “Balon fiyatı 100 lira ama satışlar geçen seneye göre düşük. Yenipazar’daki Gencer hareketli geçti ama Bozdoğan’da umduğumu bulamadım. Yine de balona ilgi büyük, çocuklar görünce dayanamıyor.” dedi.
* Tüm hakları saklıdır. Bu sitede yer alan yazı, haber, fotoğraf, video ve sair dokümanların, bireysel kullanım dışında izin alınmadan kısmen veya tamamen kopyalanması, çoğaltılması, kullanılması, yayımlanması ve dağıtılması kesinlikle yasaktır. Bu yasağa uymayanlar hakkında 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu uyarınca yasal işlem yapılacaktır.